Sult og Tørst til Hukodden strandrestaurant
– Vi er glade for at vi har fått en solid leietaker som kan gi denne historiske perlen nytt liv til glede for hele Oslos befolkning, sier byråd for byutvikling James Stove Lorentzen.
Pressemelding / Publisert: 13.01.2026
Av Eiendoms- og byfornyelsesetaten
Restaurantbygningen på Hukodden ligger attraktivt til på Bygdøy helt i strandkanten i et av Oslos mest populære friområder. Til sommeren er Hukodden strandrestaurant ferdig rehabilitert, og i regi av Sult og Tørst kan dørene igjen åpnes for publikum.
– Når vi ferdigstiller rehabiliteringen vil byens befolkning, turister og lokalmiljøet igjen få en unik møteplass i ett av Oslo populære rekreasjonsområder, sier byråd for byutvikling James Stove Lorentzen.
Bygget eies av Oslo kommune og forvaltes av Eiendoms- og byfornyelsesetaten (EBY). EBY lyste ut konkurranse om leiekontrakt høsten 2025.
– Det var stor interesse, mange på visning og flere som ønsket å leie dette unike bevaringsverdige bygget, forteller etatsdirektør i Eiendoms- og byfornyelsesetaten Eskil Bråten.
Kandidatene ble vurdert utfra kriterier fastsatt i konkurransegrunnlaget, disse var blant annet knyttet til plan for driften, soliditet og kompetanse. Det var også satt krav til at driftskonseptet må ha en publikumsvennlig profil, og at konseptet må ivareta bygningens vernestatus og plassering i et friområde.
Etter intervjurunde og en grundig vurderingsprosess viste det seg at Sult og Tørst AS leverte det tilbudet som samlet sett leverte best utfra de fastsatte kriteriene.
– Sult og Tørst AS har dermed fått tilbud om leiekontrakt. Vi er trygge på at vi får en solid leietaker med Sult og Tørst, forteller Bråten.
Ser fram til å åpne
– Vi er glade over å få tilbudet om å drive Hukodden strandrestaurant og ser frem til å åpne Oslos fineste uteservering. Det vil bli servert mat og drikke som harmonerer med beliggenheten ved sjøen, forteller medeier i Sult og Tørst Fridtjof Bade.
Han legger til: – Vi ser frem mot et flott samarbeid med Oslo Kommune, og vi tar allerede nå imot bookinger.
Rehabiliteringsarbeidene pågår for fullt nå, med plan om at ny leietaker kan overta restaurantbygget så snart bygget er oppgradert og igjen klart for å ta imot besøkende.
- Eiendommen ligger i strandsonen og er avsatt til hovedformål eksisterende grøntstruktur i kommuneplanen, og området er regulert til friområde/park. Området er vernet etter naturmangfoldloven.
- Strandrestauranten med utomhusanlegg er oppført på Byantikvarens gule liste. Bygningen ble oppført som badehus for Vidkun Quisling i 1943, og senere ble det ombygd til strandrestaurant – og har vært brukt som restaurant helt siden 50-tallet. Det gamle badehuset har høy kulturminneverdi, og har vært brukt som offentlig badeplass fram til 1958, og deretter som restaurant og serveringssted på Huk i over 50 år. Bygget representerer badekulturen ved Oslofjorden som utviklet seg fra små private badehus på pæler i vannet på slutten av 1800-tallet, til større og mer offentlige anlegg fra mellomkrigstiden.
- Hukodden strandrestaurant er under rehabilitering. Arbeidene som utføres omfatter blant annet oppgraderinger som muliggjør en utvidelse av driftssesongen utover sommersesong, oppgradering av vann- og avløpsledninger, ventilasjonsarbeider, utvidelse av strømkapasitet og tiltak for å forbedre logistikk- og lagringsmulighetene.
Pressekontakter
For byråd James Stove Lorentzen
Lis Homdal
Lena Nesset
For Sult og Tørst AS
